1、枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净。
2、一切两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净。
3、放冰糖一起腌制，不得加水因枇杷本身有水分，冰糖遇之自然溶解。
4、如果加水则易腐烂，不能存放。大约腌制半月月即可。
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